Macaron

Jawel, een hele blogpost alleen maar over de macaron!

Deze lekkernij ken ik al sinds mijn tijd bij Privium, maar hoewel ik bijna alles wel had geproefd daar, had ik eigenlijk nooit echt mijn tanden gezet in de macaron. Ze voelden altijd een beetje gek, en dacht er nooit aan om er gewoon eens even een op te peuzelen, quel dommage!!! 

Wat is een macaron eigenlijk? Een macaron is opgeklopt eiwit gemengd met zeer veel suiker en amandelen en een smaakje of kleurstofje voor de liefhebbers (hoezo had ik ooit gedacht dat het niet lekker zou zijn?) Dit wordt opgespoten in heel kleine rondjes (dankjewel paps en mams voor m`n echte Franse macaron bakplaatje) en dit wordt heel eventjes in de oven gebakken totdat de bovenkant een beetje 'crusty' is en de rest van binnen nog zacht en smeuïg is. Daarna wordt er een heerlijke vulling gecreëerd (geheel naar eigen invulling) en dan worden de twee losse zachte lekkere koekjes verbonden door een heerlijke vulling, klaar ommmm opgegeten te worden!

Hoewel macarons typisch Frans zijn (oke een beetje googlen levert wel op dat het officieel ergens in de 1500 vanuit Italië naar Frankrijk is gekomen, maar een kniesoor die daar oplet! Er was namelijk een geniale man in Parijs die ze in 1900 ging vullen met hemelse vulling, dus de macaron zoals we die nu kennen komt officieel wel echt uit Paris! Dus Frans! Yes! Oui!) had ik nog niet echt de kans gehad om ze te proeven. De meeste liggen een beetje weg te zweten bij bakkers, en ik wilde een echte van een echte pâtisserie (dankzij mijn lieve opa ben ik zeer kritisch <3), en toen ik eindelijk mijn oog had laten vallen op de meest schattige pâtisserie, was er geen ontkomen meer aan..

Mijn eerste echte Franse macaron! (fraise!)

En mijn hemel! Wat een hemelse heerlijkheid! Ik kan niet uitleggen hoe heerlijk, maar de bovenkant was perfect, en de binnenkant van het roze 'harde' gedeelte was ontzettend lekker sappig en zacht, en de vulling was ook lekker! Het is maar goed dat ik er maar eentje had gekocht en de rest netjes had inlaten pakken, anders was er geen ontkomen meer aan en had ik een blog moeten typen waarin ik schreef, mijn eerste tien echte Franse macarons!

Leuke foto's

Sanne en Bas zijn weer veilig in Nederland, maar gelukkig hebben we de foto's nog!

 Waar ik op m`n tenen moet staan heeft Bas niet eens een extra trede nodig!

 Even gluren bij de buren :)

 Roze!

 Liefde <3

 Beaucoup des bisous

Papa et maman

Ook papa en mama hebben 1236 km gereden om eens even te kijken wat hun dochter nou eigenlijk uitspookte in Montpellier. Na meerdere grandes tours door Montpellier, lekker dobberen in het zwembad, veel lekker eten, drinken en snoepen, en ontzettend veel verwennerij [beaucoup des cadeaus], een avondje erachter komen dat crevettes en nog iets anders, slakken en rauwe garnalen zijn, een avondje voor piraatje spelen, en nog veel meer leuks, sloten we vandaag het bezoekje van mes parents af met een bezoekje aan een Amerikaanse diner met een avondvullend program van Elvis, zeer leuk om zo mijn mama's verjaardag te vieren.

Theeleuten

Mijn mama is bijna jarig en dat moet natuurlijk gevierd worden met een superleuk cadeau.

Beetje informatie over mijn mama: geboren/opgegroeid in Amsterdam, spaart theepotten, spaart Blond servies, is gek op onze Engelse Bulldog Moos. Nu was er een manier mogelijk om dit allemaal te combineren, namelijk met het laten maken van een gepersonaliseerde theepot van Blond! Na een superleuke middag in Blond met een zeer behulpzame leuke medewerkster die ons allerlei vragen stelde, een tijdje wachten (het wordt handgemaakt!) was daar dan het meest geweldige leuke cadeau ooit!

Hij is nog mooier dan ik ooit had durven hopen (nog zoveeeeeel mooier dan ik hem in m`n hoofd had bedacht) dat dit gewoon eigenlijk een plaatsje op mijn blog heeft verdiend. 

Belangrijke details:

Mijn opa was banketbakker, komt terug in de gebakjes en koekjes

Ik hou van roze, ik heb een roze shirtje aan!

Mama, papa, oma en zusje en ik staan erop

Er is een theepot/servies verzameling achter m`n mama gemaakt

en Amsterdam staat op de tuit

Franse invloeden

Wat is het toch heerlijk om in Montpellier te wonen!

Elke dag ben ik hier weer ontzettend blij als ik m`n huisje uitloop en door het oude centrum wandel. Elke dag is er wel weer iets anders te beleven, klein marktje in de straat, architecten kunstwerken verscholen in geweldige pleintjes bij geweldig mooie gebouwen, een zonnige winkelstraat inlopen en iemand boven in een huis Bob Marley's 'Don't worry 'bout a thing, cause every little thing is gonna be alright' lekker hard opzet (net alsof ik in een film zat) of als je na een middag werken thuiskomt, je door een piepklein straatje loopt en iemand een jazz nummer speelt op de piano, ik vind het hier echt geweldig!

En wat het nog fijner maakt: sinds donderdag is hier de zomer begonnen, oftewel, na veel regen is hier eindelijk ook zonneschijn gekomen :)

Naast al dit moois is er nog iets fijns: de Franse keuken, mjam mjam

Sinds mijn verblijf hier heb ik zowel rode wijn en rose leren drinken, sterke kaasjes leren waarderen, superlekkere Franse saucisson de sec gegeten, en zijn bijna alle zoetigheden in m`n mond verdwenen. Gelukkig staat er nog genoeg op m`n 'to do' lijstje en heb ik ook nog 1,5 maand dus dat gaat wel goedkomen.

De tijd vliegt wel, elke dag die voorbij gaat is weer eentje die afgestreept wordt op de grote denkbeeldige kalender. In het begin dacht ik mijn god 3 maanden is echt vreselijk lang, maar nu denk ik alleen maar, jeetje! 3 maanden is veels te kort.

Sanne en Bas hebben me weer verlaten :( maar ik heb heerlijk genoten van hun gezelligheid <3 ook zijn er geweldige foto's gemaakt maar daar moeten jullie nog even op wachten :)

Nederlandse invloeden en keuzes

Visite uit Nederland!

Bas en Sanne zijn overgekomen voor een weekje, om lekker vakantie te vieren en ik vind het supergezellig <3 kan ik tenminste lekker Nederlands kletsen, en knuffelen en! met iemand mijn liefde voor crepes met nutella delen hihi :)

Ook moet ik een belangrijke keuze maken. Het doel van mijn verblijf is naast de buitenland ervaring opdoen, beetje Frans leren spreken, zelfstandig zijn en genieten van het leven! ook om een publicatie in een mooi tijdschrift te krijgen. Nu is het nog best wel heel erg lastig om te kiezen in wat voor soort tijdschrift je dit wil hebben (nog niet eens meegerekend of ze überhaupt wel op het artikeltje van deze mevrouw zitten te wachten, daar durf ik nog niet eens over na te denken). Er zijn HEEL veel tijdschriften, en er is ook nog eens HEEL veel concurrentie. Voor een onervaren onderzoekster is het best wel lastig, en ik hoop maar dat ik een goede keuze maak, je moet aan zooooveeel dingen denken, en omgekeerd heeft het ook zeer veel effect op 'de toekomst'. Eerst maar eens beginnen met het lezen van de omschrijvingen van de verschillende tijdschriften en dan maar een mooi lijstje presenteren aan Duffau en dan maar hopen dat hij me kan adviseren bij het maken van m`n definitieve keuze. 

Petit walkabout

Het weer valt een beetje tegen, echter wilde ik toch een paar plaatjes delen met wat ik elke dag zo een beetje tegenkom: mijn trap waar ik me elke dag een prinsesje op voel, schattige huisjes met schattig gietijzer werk en mijn straat waar ik elke dag omhoog klauter.. Meer foto's komen, maar die worden gemaakt als het wat mooier weer is :)

More braincrumbs

Gister was een zeer interessante operatie. De tumor was gelokaliseerd in de ventrale premotor cortex, het gebied dat ik onderzoek, en voor het eerst werden er zeer zeer zeer veel stoornissen gevonden in/rondom de tumor. Dit is voor de patiënt vreselijk (kleinere resectie is dan maar mogelijk) maar des te interessant voor mij, ook kon ik nu met eigen ogen zien wat de ventrale premotor cortex doet (of niet meer doet) en dat tijdens het verwijderen ervan, de patiënt optimaal bleef functioneren. Ook tijdens de operatie kwam ik in contact met een Duitse onderzoeker uit Berlijn, en een man uit Helsinki die samen onderzoek doen naar het gebruik van TMS en taal. TMS was in mijn verschillende vakken tijdens de universiteit altijd afgedaan als een goede methode, omdat er altijd werd gezegd dat de precieze richting en lokalisatie van de stimulatie nooit te traceren was. Echter, deze hele methode is zeer recentelijk uitgebreid met behulp van neuronavigatie wat betekent dat er nu gestimuleerd kan worden met een verschil van maximaal 4 mm, vrij precies dus! Vandaag mocht ik daarom een TMS trial bijwonen, waarbij een man plaatjes ging benoemen terwijl zijn hersenen in het gebied van Broca/vpmc etc werd gestimuleerd. Het grappige was dat op bepaalde plekken er dus echt een anomia of speech arrest werd gevonden. Het interessante voor mij daaraan is dat (ondanks dat het nog ontzettend recent is, en anders gaat dan met intraoperatieve mapping) je wel degelijk een soort van overeenkomstige locaties van taal zou kunnen vinden met TMS, beter dan met fMRI of met MEG. Dit laat mijn onderzoekster hart sneller kloppen :) De braincrumbs worden daarom nog elke dag verzameld en opgesnoept :)

Persoonlijke overwinnig of toch niet?

Na een dag van 33 graden, en boodschappen doen in een ander gedeelte van de stad, en er als je de boodschappen hebt pas achterkomt dat de tram niet terug rijdt, dan verdien je wel een overheerlijk chocolade fondant cakeje met een grote kop thee na het eten. Doe ik het wel of niet, zo alleen op een terras zitten met een dessert, want het is wel een beetje gek, maar ik dacht PECH ik ga gewoon, dus ik lekker naar het restaurantje gelopen, en een serveerster aangesproken in m`n beste Frans, en nee... het was niet mogelijk een dessert te eten, alleen echt eten. Toch niet opgegeven en het fondant cakeje mee naar huis genomen... Ik moest hem hebben... hoe dan ook! ;)